Традиционное событие стартовало вчера и будет ждать гостей и жителей города ещё и завтра — до 15 января включительно.
Попробовать классические и уникальные блюда можно на Соборной площади и на Белгородском Арбате. Эти площадки стали местом средоточия новогодней атмосферы для горожан. В последние недели подготовка к гастрономическому празднику шла полным ходом. Чтобы разместить всех участников, было увеличено количество мест раздачи продукции. Появились новые «домики» с едой и напитками. В ближайшие дни они будут стилизованы под разные районы Белгородчины. Также гости мероприятия могут запечатлеть эмоции в фотозонах.
Оценить рецепты всех муниципальных районов горожане могут на улице 50-летия Белгородской области. Помимо всем привычных начинок — творога, картофеля, вишни, капусты — участники угостят всех желающих варениками собственной неповторимой рецептуры. Гостей фестиваля ждут экзотические вкусы и секретные ингредиенты. Каждый муниципалитет стремится удивить и впечатлить белгородцев личным кулинарным открытием.
Перед покупкой традиционного блюда гостям фестиваля предлагается дегустация. А для продажи есть как уже заранее готовые полуфабрикаты, так и вареники, приготовленные прямо на глазах у покупателя.
Кульминацией праздника станет 15 число. В этот день в рамках фестиваля будет подано рекордное число изделий. Только в субботу будут накормлены тысячи жителей и гостей Белгорода.
– В этом году в нашем городе пройдёт знаковое событие. Будет установлен Всероссийский рекорд по приготовлению вареников. Мы изготовим 60 тысяч штук и накормим 20 тысяч посетителей фестиваля. Наш трёхдневный праздник будет наполнен яркими эмоциями и событиями, — прокомментировал мэр Белгорода Антон Иванов.
Белгородская область поразила масштабами кулинарной подготовки. Для производства почти двух тонн вареников потребовалось 700 кг муки и 900 кг ингредиентов для классических начинок. Рецепты уникальных экземпляров участники, конечно, держат в секрете. К проведению праздника привлечены 50 волонтёров, а также повара и топочники.
Кафе и рестораны города также решили не стоять в стороне. Объекты общепита приготовили специальные меню в честь фестиваля. В течение недели десятки тысяч порций традиционного блюда будут поданы в залах и отправлены с доставкой на дом.
Вкусная еда и неповторима атмосфера — не единственный повод выбраться в центр. Мероприятие посетит команда КВН «Триод и Диод». Ребята проведут своё шоу — в том числе и кулинарное – на Соборной площади.
Ждут гостей и другие увлекательные моменты. Так, на празднике появятся актёры уличного театра «Огненные люди». Белгородцы оценят зрелищный перфоманс «Снег» и познакомятся с творчеством фонетического театра «Сонная соната». Весёлые колядки, шоу канатоходцев, большие хороводы – всё это ждёт посетителей грандиозного праздника на протяжении всего маршрута его проведения. Прямая трансляция торжества запущена на экранах около драмтеатра. Благодаря этому у гостей мероприятия есть возможность одновременно насладиться всей широтой фестиваля.
– Конкретно под вареники будут отведены восемь полевых кухонь, десять домиков около солнечных часов, 21 — на Белгородском Арбате и семь — на Соборной площади. Среди муниципалитетов будет и соревновательный момент. Предполагается, что комиссия из глав всех районов во главе с губернатором области продегустирует изделия на презентации всех участников праздника. Каждый район заинтересован в том, чтобы их вареники признали самыми вкусными и оригинальными. Фестиваль вареников — это настоящая белгородская изюминка. У нас очень развита традиция готовить это блюдо на Старый Новый год. И вот уже четыре года все жители позитивно относятся к этому событию. Фестиваль растёт, — рассказала начальник управления потребительского рынка города Белгорода Ольга Бочарова.
Районы Белгородчины славятся своими продуктами. У кого-то это отборный картофель, у кого-то пряный лук. Поэтому гости фестиваля могут вдохновиться необычными кулинарными сочетаниями и насладиться качественными классическими вкусами.
Мария Лебедева
Фото Бориса Ечина