■ Кулинария
По церковному уставу накануне Крещения — однодневный пост, предусматривающий в этот день один прием пищи.
Едят голодную кутью, или сочиво, которое готовят из мёда, орехов и отварных зерен пшеницы. Название происходит от греческого кутья, что значит варёная пшеница. Но кутью можно готовить из любого злака.
Ингредиенты:
— 1 л воды,
— 1 стакан риса,
— 100 г мёда,
— 1/2 стакана изюма,
— 100 г мармелада или цукатов,
— 50 г очищенных грецких орехов.
Приготовление:
- Промыть и отварить рис, добавить изюм.
2. Размешать мёд в небольшом количестве воды и смешать с толчёными грецкими орехами.