Диета или духовное испытание?
И марта начался Великий пост — самый строгий из всех четырех годовых периодов воздержания, к тому же и самый продолжительный. Главная его особенность — полный запрет на пищу животного происхождения. На 48 дней постящимся людям придется отказаться от огромного количества своих любимых продуктов, очистившись физически и проявив силу воли. Но если церковь рекомендует придерживаться поста, то врачи говорят о возможном риске для здоровья.
Поститься могут только абсолютно здоровые люди, с этим утверждением соглашаются и врачи, и священнослужители. Но даже здоровым людям, у которых нет противопоказаний к постной пище, рекомендуется заранее готовиться к посту, постепенно выводя из рациона продукты животного происхождения. Если резко переходить на постную пищу, на фоне такого стресса могут обостриться хронические заболевания, о которых вы не подозревали или которые долго не проявляли себя. К тому же не стоит поститься, если для вас пост не духовный процесс, а всего лишь диета, об этом говорят даже врачи.
— Мы неправильно относимся к посту. Пост — это же не просто отказ от определенного количества и вида пищи. Это испытание своей духовности, — объяснила нам врач общей практики областного центра медицинской профилактики Надежда Витонене. — Есть три составляющих поста: тело, дух и духовность. Духовность должна стоять на первом месте. Иногда очень худой, слабый человек, но с сильным характером и волей, может пройти это испытание с легкостью. Воспринимать пост просто как диету неправильно.
Но все же, если говорить об ограничении в еде, чего нельзя употреблять в пищу во время Великого поста? В этот список попадает мясо, в том числе и куриное, и мясные полуфабрикаты, колбаса и колбасные изделия, субпродукты (печень, ливер и т.п.), молоко, все молочные продукты — от кефира до мороженого, сыры, творог, сметана и т.п., сливочное масло как обычное, так и топленое, яйца во всех видах, в том числе и перепелиные, различные соусы, в первую очередь майонез — в его состав очень часто входит яичный белок. Под строгим запретом алкоголь — все крепкие и слабоалкогольные напитки, в том числе водка, пиво, алкогольные коктейли.
Врач-диетолог областного центра медицинской профилактики Александр Четвериков уверен, пост — особое время, ведь человеческий организм нуждается в том, чтобы очиститься от всего лишнего, в том числе и от вредных продуктов, которые его засоряют.
— По мнению многих ученых, временный отказ от продуктов животного происхождения — мяса, яиц, молока — очень полезен для здоровья. Организм очищается от шлаков и токсинов, — поделился с нами Александр Четвериков. — Растительная, постная пища подразумевает поступление в наш организм большого количества клетчатки, которая благотворно сказывается на нашем кишечнике, улучшает и повышает наш иммунитет. Постная пища очень хорошо помогает нам снижать калории, холестерин и уровень сахара в крови. Хочу также отметить, что пост нужно соблюдать не всем. Он не рекомендуется детям, беременным женщинам, кормящим матерям и, конечно же, старым людям и тем, кто имеет проблемы со здоровьем.
Как подчеркнул диетолог, при соблюдении Великого поста даже церковь разрешает делать некоторые поблажки. Так, при составлении меню нужно учесть, что в рацион все равно нужно добавлять животные белки. К примеру, во время поста дозволяется употребление рыбы — хоть и всего два из 48 дней. Врачи рекомендуют включать рыбу в рацион намного чаще, ведь этим мы насытим наш организм незаменимыми аминокислотами, которые содержатся в животных белках. Иногда можно добавлять либо молочные продукты, либо яйца.
Какие же продукты разрешено употреблять? Во-первых, овощи и фрукты -вареные, тушеные, запеченные — должны стать основой вашего питания. Пусть на вашем столе будут морковь, картофель, свекла, квашеная капуста и огурцы. Не забывайте о кукурузе, горошке, яблоках, гранате, бананах и цитрусовых. Чем разнообразнее, тем лучше. Каши должны стать еще одной важной составляющей вашего рациона. Не забывайте, что готовить их нужно только на воде и придется обойтись без добавления масла. Если вы включите в свой рацион растительный белок, то ваш организм ничуть не пострадает от отсутствия мяса. Он содержится в баклажанах, арахисе, чечевице, сое и всех растениях семейства бобовых. В субботу и воскресенье постящимся допускаются некоторые послабления. Можно добавить в еду немного растительного масла. Есть можно два раза в сутки. И даже разрешается употребить немного красного вина.
Как мы уже отметили, Великий пост -это не просто диета. Не ждите от него стройной фигуры — возможен и обратный эффект. Главная цель священного поста -задуматься о духовной стороне своей жизни.
Мария СКОКОВА
