На Соборной площади было приготовлено и съедено 2019 порций этого вкуснейшего блюда
Второй фестиваль вареников в Белгороде завершился абсолютной победой горожан: после окончания праздника в целости и сохранности остался лишь главный герой торжества, переодетый в костюм вареника.
Соревновательная часть фестиваля стартовала 12 января в одном из ресторанов города, где среди шеф-поваров учреждений общепита состоялся чемпионат по лепке вареников. А основные и самые вкусные события развернулись на следующий день на центральной площади, куда в большом количестве стекались жители областного центра. Кто сказал, что аппетит приходит во время еды? Люди нагуляли его задолго до начала мероприятий программы, заранее зная о том, что в канун Старого Нового года здесь будут бесплатно раздавать ароматные вареники. Поэтому Соборная стала наполняться людьми еще утром.
Пока долгожданное белоснежное кушанье лепили и варили, горожан громко зазывала к себе всезнающая Солоха, предлагавшая погадать на варениках и рассказать, что ждет каждого в наступившем году. Люди с удовольствием подходили к приветливой тетушке, выбирали один из вареников, горкой лежавших в корзинке, а Солоха раскрывала его и доставала бумажку с цифрой. Гадания сулили белго-родцам повышение доходов или встречу с любимым человеком, продвижение по службе или неожиданный подарок судьбы. Я тоже испытал судьбу и вытянул со дна самый большой вареник. Что там впереди у меня, Солоха?
— С сахаром выпал вареник, сынок, — торопливо и радостно заверещала гадалка, -а это значит, что сладкая и красивая жизнь ждет тебя в 2019-м.
Вот спасибо, тетушка Солоха порадовала и обнадежила! Впрочем, причин для веселья в тот день хватало. Русские народные песни в душевном исполнении хоровых коллективов, многочисленные конкурсы и любимые зимние игры, танцы с его величеством Вареником Вторым, который как только появился на публике, мгновенно был окружен и взрослыми, и детьми. Каждый считал своим долгом не только сфотографироваться с ним, но и потрогать, поводить хоровод, попрыгать, взявшись за руки… Главный персонаж праздника соглашался на любые авантюры, задорно принимая участие во всех забавах. Тем более компания, собравшаяся на импровизированной сцене у новогодней елки, всячески способствовала хорошему настроению: то Базариха облизнется от аппетитного вида Вареника, то Завируха схватит за сметанные бока, то Коза и Солоха заголосят о том, какой он получился «всем на загляденье, всем на объеденье». К счастью, «оказали ему великую честь и решили вареник не есть».
Разогретая песнями и танцами публика продолжала требовать хлеба и зрелищ. И она получила их в достатке. На глазах изумленных гостей праздника состоялось вареник-дефиле: свои блюда представили предприятия общественного питания, участвующие в конкурсах «Самый вкусный вареник», «Самый креативный вареник» и «Вареник с изюминкой». Белгородцам предложили попробовать приготовленные блюда и определить победителей. С картофелем, грибами, творогом, ягодами, горячие и ароматные — кулинарные шедевры быстро расходились по рукам, вернее, по ртам горожан и таяли в них, как снежинки. А позже они опускали в специальные урны листочки с номерами торговых домиков, чья продукция понравилась больше всего. Заведующая детским садом №88 Татьяна Подбельцева, например, назвать победителя так и не смогла: перепробовав десяток разных вареников, она решила, что проигравших в этой битве нет.
— А как тут разобраться, если один вкуснее другого? — улыбаясь, поделилась Татьяна Михайловна. — Мы пришли на площадь всем коллективом, и даже после совместного обсуждения не выбрали лучшее блюдо. Настроение шикарное, праздник изумительный, мы очень довольны -это главное.
Ваша правда, Татьяна Михайловна. Организованное управлением потребительского рынка и управлением культуры администрации города мероприятие уже второй год подряд собирает огромное количество жителей и гостей Белгорода, приятно удивляя масштабом и значимостью. Между прочим, наш фестиваль вареников занимает пятую строчку в рейтинге зимних
гастрономических фестивалей России, о чем сказал руководитель департамента экономического развития администрации Белгорода Игорь Григоренко, поздравляя белгородцев с праздником.
Позже на сцене состоялось еще одно сражение — битва колядок, в которой соревновались образовательные учреждения Белгорода. В течение всего дня в разных уголках Соборной проходили игры, конкурсы, розыгрыши с участием Деда Мороза и Снегурочки, а когда наступило время бесплатной раздачи вареников, народ выстраивался в огромные очереди, чтобы полакомиться ими. Кульминацией фестиваля стал иммерсивный спектакль «Белые сны» в исполнении уличного театра из Санкт-Петербурга.
Фатима Юсупова, студентка БелГУ, впервые приехавшая в Россию из Туркмении в прошлом году, была настолько поражена фестивалем на Соборной площади, что призналась:
— Это лучшее шоу, которое я видела! Это лучший город, в котором мне приходилось бывать! Спасибо, Белгород!
Владимир ПИСАХОВ
ФОТО АВТОРА