Кулинария
Овощи на вашем столе
Тыква очень ароматный и красивый овощ, который созревает осенью, но доступен весь год. Из тыквы готовят каши и супы. А еще ее можно запечь в духовке и превратить в настоящий кулинарный шедевр.
Плов в тыкве
Ингредиенты: тыква, стакан длиннозернового риса, 2 стакана воды, 300 гр. куриного филе, луковица, морковь, 3 ст. ложки растительного масла, головка чеснока.
Тыкву помыть. Отрезать верхнюю часть, вынуть семена и мякоть.
Куриное филе нарезать на кусочки и обжарить на разогретом растительном масле с луком и морковью в течение 5 минут. Добавить рис, специи для плова с курицей, соль и воду.
Перемешать и готовить на медленном огне под крышкой 15 минут. Тыкву наполнить пловом, сверху воткнуть головку чеснока, завернуть в фольгу и запекать в разогретой до 180°С духовке 1 часа 10 минут.
Каша гречневая с тыквой и грибами
Ингредиенты: 1 стакан гречки, 1 литр воды, тыква, 40 гр. сушеных грибов, луковица, морковь, растительное масло для жарки, 1 ч. ложка лимонного сока, соль, специи по вкусу.
Гречку промыть и обжарить на сухой раскаленной сковороде, помешивая, 2 минуты.
Тыкву очистить, порезать на небольшие кусочки и сбрызнуть соком лимона. Грибы промыть (не замачивать). Приготовить зажарку из смеси лука и моркови.
Дно кастрюли (желательно чугунной) смазать растительным маслом. Положить гречку, сверху выложить грибы, кусочки тыквы и зажарку. Добавить соль и специи, влить горячую кипяченую воду. Накрыть крышкой и поставить в разогретую до 180°С духовку на 1 час. Перед подачей перемешать.
Тыква на десерт
Ингредиенты: 300-400 граммов тыквы, 2-3 крупных яблока кисло—сладкого сорта, несколько грецких орехов, 2 ст. ложки сахара.
Тыкву вымыть, очистить, убрать семечки и нарезать на куски небольшого размера. Яблоки также вымыть и очистить от кожуры как можно тоньше. Нарезать также, как и тыкву.
Яблоки и тыквенные кусочки пересыпать в противень либо блюдо для запекания и перемешать. Сверху посыпать сахаром и отправить в духовку не менее чем на 30 минут.
Степень готовности блюда определяется по мягкости тыквы. После того, как тыква с яблоками полностью будут готовы, достать их из духового шкафа и дать остыть.
Очищенные и подготовленные орехи хорошенько измельчить с помощью блендера или кофемолки. Этой ореховой крошкой присыпаются запеченные яблоки с тыквой.
Фото с сайта maggi.ru и ivkusnoiprosto.ru